По-быстрому: популярный фастфуд разных стран

Сеть родилась в Калифорнии в 1948 году и до сих пор остается семейным бизнесом с 400 точками на западе США. Секрет успеха в свежих продуктах: мясо не замораживается, фермерские овощи, свой хлеб, никаких микроволновок. В меню — минимум: гамбургер, чизбургер, «Дабл-дабл» (две котлеты и два ломтика сыра), картошка и молочный шейк. При этом у сети столько фанатов, что очередь на открытие ресторана растягивается на несколько улиц.

Одна из самых узнаваемых сетей фастфуда в Великобритании, Greggs начиналась в 1939 году как пекарня в Ньюкасле. Сегодня — это более 2300 точек, где продают сэндвичи, пироги, донаты и культовые сосисочные рулеты, включая веганский вариант, вызвавший бурю в медиа и рост продаж. Greggs не претендует на изысканность, но ценится за доступность, уют и неизменность — туда заходят за простой едой и ощущением стабильности. Здесь еда — это не столько гастрономия, сколько часть национального быта.

Основанная в 1994 году в Чэнду, сеть Dicos стала третьей по величине в Китае после McDonald’s и KFC. Их стратегия: не поглощать мегаполисы, а шаг за шагом завоевывать третий‑четвертый уровни городов, предлагая фастфуд с азиатским акцентом — жирные крылышки, бургеры с соусом, кофе и суп. В 2021 году сеть даже начала тестировать веганские «яичные» котлеты Just Egg в 500 ресторанах — шаг в сторону растительных трендов.

Nando’s родился в 1987 году в Йоханнесбурге, когда два друга купили ресторанчик за 80 000 рэндов и переименовали его в честь сына одного из них. Фишка — курица, замаринованная в пири-пири (чили с юга Африки), чесноке и лимоне, а затем приготовленная на огне. Пири-пири (еще его называют африканским дьяволом) — перец с рейтингом жгучести вплоть до 175 000 единиц по шкале Сковилла, родом из Мозамбика. Сегодня сеть насчитывает более 1200 точек в 30 странах. 

Основана в 1966 году, сегодня Hesburger — крупнейшая сеть бургерных в Скандинавии. Их стиль — отсутствие крупных рекламных кампаний, зато отличный вкус, сдержанная упаковка, жареное мясо с грибами и картофелем в соусе. Это финский fast comfort food — без пафоса, но вкусно.

Bob’s появился в 1952 году и стал первой коренной бразильской бургерной сетью — сегодня это более 1000 точек. Блюдо‑флагман — бургер с бананом: сладкий банан на котлете создает контраст для мяса, сыра и кетчупа. Такие эксперименты отражают бразильскую любовь к балансу крутости и сладости — настоящий фьюжен‑фаст. Компания также владеет мексиканским Griletto.

HokBen (ранее Hoka‑Hoka Bento) стартовал в 1985 году: японская панировка плюс индонезийские специи, рис и курица — аналог KFC. Gorengan — местный стритфуд во фритюре: банановые, картофельные, баклажанные или тофу пончики, часто подаются с чили-порошком. Они настолько популярны, что их можно найти на каждом рынке и углу.

Основанная в 1972 году, это вторая по размеру сеть после McDonald’s. Их изюминка — rice burger: котлета между двух лепешек из риса. MOS сочетает японское качество, дизайн упаковки и уважение к посетителям — вкусная кухня в формате fast casual.

Pelicana — крупная корейская сеть, основанная в 1982 году, к середине 2020‑х уже работала в 2000 локациях по всему миру. Традиционная фишка: кусочки курицы в кисло-сладком, слегка остро-чесночном соусе, хрустящие и липкие. Это любимый вечерний перекус, обычно сочетающийся с пивом (самгёпсаль-стайл).