Поздний завтрак

Откуда пошли определенные застольные ритуалы и суеверия. Свечи на торте, соль на скатерти, красное вино на платье, перевернутая буханка — хорошо это или плохо? 

Баночки с иероглифами и портретом серьезной женщины все чаще можно встретить на полках супермаркетов. В них довольно незатейливый соус, а вот его история — весьма примечательная.

Небольшие коричневые бруски совсем не похожи на изощренные многоэтажные десерты с длинными составами и сложной рецептурой, но именно это нехитрое пирожное для многих стало символом домашнего уюта.

Французские рестораны, задававшие тон в Москве и Петербурге, после революции исчезли, но некоторые классические рецепты остались и в советской жизни. Разумеется, под другими названиями.

Желая быстро, сытно и дешево накормить толпу, уличные торговцы в США придумали закуску, покорившую миллионы. Спустя десятилетия обжаренная в кукурузном тесте сосиска на шпажке обрела новую жизнь в Корее. 

В эпоху, предшествующую Ренессансу, званое застолье в замках было тщательно организовано и длилось много часов, а то и дней. Хозяева старались удивить гостей, устраивая захватывающие представления и угощая деликатесами. 

Из чего складывается не пищевая, а денежная ценность того, что мы едим, почему одни камни съедобные, а другие нет, и какое гнездо не стыдно поставить на стол.

Немногие знают, что самый французский продукт — это относительный новодел, а его популярность — следствие множества социальных, политических и экономических изменений в стране.

Грибы всегда занимали особое место в русской кухне, но после крещения Руси их популярность вышла на совершенно иной уровень.

Как чернокожий повар, чтобы не упустить богатого клиента, придумал продукт, на который сегодня человечество тратит $ 50 млрд в год, зачем в упаковке чипсов азот и на каком масле их жарят.

Помимо классической тройки — завтрак, обед, ужин — человечество придумало немало дополнительных приемов пищи. И это не банальные посиделки с бутербродами, а настоящие гастрономические ритуалы.

Угощение, которое подают за неделю до Великого поста. Его с давних пор полюбили короли и простой люд, а сегодня это самый популярный десерт в Швеции.

Общепит в необычной локации — магнит для туристов, которые ради уникального опыта готовы преодолевать любые трудности.

Почему сюрстрёмминг запрещено брать в самолет? Зачем закапывать в песок акулу? Рассказываем о самых экзотических блюдах скандинавских стран.

Около 2000 лет назад в провинции Шэньси появилась лепешка с мясной начинкой внутри. С тех пор рецепт этого блюда почти не изменился и распространился далеко за пределы Китая. 

Россия всегда славилась медами, однако далеко не все знают, в каком изобилии они представлены на самом деле. Рассказываем о необычных видах меда, который собирают в разных уголках нашей страны.

На торфяниках Британских островов можно найти масло возрастом несколько тысяч лет. Эти древние «закрутки» хранятся на глубине, их и сегодня можно откопать и попробовать на вкус. 

У японцев популярны демократичные заведения традиционной кухни, где готовят без изысков. В них можно попробовать национальные блюда и познакомиться с повседневной кухней высокого качества.

На квасе или на кефире? Предвосхищая очередной сезон жарких и бесплодных споров, рассказываем про не самые известные (но весьма удивительные) холодные супы со всего света.