Лев Николаевич считается самым целостным русским писателем, с твердыми принципами, прочно стоящим на них. Хотя все знают, что он был весьма противоречив. Вот и отношение к легендарному семейному блюду у него было неоднозначным.
Шампанское остается праздничным напитком уже 300 лет. И все 300 лет его подают к изысканным блюдам. Но винные знатоки уверены — пришло время новой классики: сало, соленые огурцы, и прочие «народные» закуски составят игристому не менее эффектную пару.
На ржаной ломоть можно положить все что угодно, и это будет не только съедобно, но даже изысканно. Главное — соблюдать последовательность, пропорцию и не забывать про любовь к традициям своей страны и тому, что ты делаешь. Датские повара — тому пример.
Японская еда поражает вкусами и изяществом подачи, однако этим удивительное не ограничивается. В витринах заведений здесь принято выставлять образцы блюд. Они выглядят просто идеально… вот только в них нет ничего настоящего.
Бордо славится великими красными винами, а еще одним маленьким десертом, снискавшим народную любовь даже за тысячи километров от своей родины. Свою роль в биографии этого не то кекса, не то пирожного благородный напиток тоже сыграл.
Картофель — основной продукт в меню скаутов и первый овощ, выращенный в условиях невесомости. А ведь всего 250 лет назад этот корнеплод нельзя было даже высаживать на территории просвещенных стран. Его путь от изгоя к титулу короля полей весьма интересен.
Как знаменитый и опасный деликатес появился на столе японцев, почему тысячи гурманов согласны рисковать жизнью, лишь бы попробовать его, и кто имеет право это для них приготовить.
Популярная сладость с лаконичным составом, гроза зубных пломб и любимица детей. Где и как делают эти конфеты, чем они отличаются и при чем здесь цветы?
С великого халифа Харуна ар-Рашида начался «золотой век ислама». У него был брат, который не снискал политической славы, зато остался созвездием на другом небосводе — кулинарном. И в этом созвездии две звезды — он и его возлюбленная-повариха.
Сколько в Китае сортов пельменей, с чем лучше есть лапшу и где пообедать супом из черного кунжута? Рассказываем, как устроен мир уличной еды в Поднебесной и из каких деталей складывается его вкус.
Хеллоуин в США каждый год начинается одинаково — взрослые и дети вырезают из крепкой тыквы «светильник Джека». Задолго до американцев другие народы в самых разных странах мира вырезали из тыквы куда более полезные вещи, а мякоть использовали в кулинарии.
Как феномен еда из печи переживала свой расцвет всего три века, но успела заслужить место в истории. Печи дивились иностранцы, ее уважали цари, она стала синонимом русской кухни. Говорили: «Печка парит, печка жарит, печка душу бережет».
Зачем производителям шин понадобился ресторанный рейтинг? Как раздают титулы лучшим заведениям мира? Почему некоторые отказываются от звания? История самого престижного путеводителя в мире еды до сих пор полна загадок.
Гастрономия кажется самым стабильным элементом традиций. Но она такое же пространство борьбы за влияние, как политика или культура. Рассказываем, как поколения поваров и исследователей сконструировали канон легендарной французской кухни.
В неолите он помогал пережить засуху. В Древнем Египте его считали священным. Цари одаривали им придворных, а стрельцы защищали как сокровище. Он радует нас уже 6 тысяч лет. А началось все с горькой невзрачной тыковки.
В Италии делают самое вкусное мороженое и знаменитую шоколадную пасту. В стране вечной «дольче виты» знают толк в сладком. Тем удивительнее, что главным вкусом здесь исторически был горький.
Помимо икры, брусники и морошки, Сибирь и Дальний Восток могут удивить своими таежными фруктами и виноградниками. Поразительно, что о многих из них часто не знают даже местные жители.
Есть люди, которые едят стейк с брикетом сливочного масла вприкуску и рассказывают, как переход к сельскому хозяйству превратил нас из богатырей в заморышей. Это адепты радикальной палеодиеты, и верить им не стоит, ведь они выдают мифы из XIX века за научную истину.
Натюрморты со снедью — это признание художника в любви еде. А, может быть, — цвету? Или форме? Что вдохновляло выдающегося «бубнововалетовца» на создание этих полотен и почему запечатленные им тыквы и булки так нас завораживают?
Простые римляне ели хлеб и кашу, приправленную маслом. То ли дело правители! Один римский император выложил 6 миллионов сестерциев за ужин на 12 персон — бюджет целого города! Если бы наш современник оказался на подобном пиру, его ждало бы умопомрачительное меню.