Если бы кто-то составил рейтинг самых неправильно понятых блюд мира, «Цезарь» уверенно вошел бы в пятерку: никакого отношения к Гаю Юлию, изобретен в Мексике и изначально — без курицы, бекона, томатов, анчоусов и даже майонеза. И все же стал мировым хитом.
Она приехала в Париж, влюбилась в еду и решила посвятить ей жизнь. Вскоре американские домохозяйки услышали в прямом эфире знаменитое «Это будет весело!» и смело взялись за новые рецепты под руководством этой громкой, веселой и уверенной женщины.
В жизни писателя был период, когда он по-настоящему расцвел, — это случилось не в Санкт-Петербурге, а в Риме. Точнее, за столиком в римской траттории, где он впервые попробовал пасту. И потерял голову, но обрел душевный покой.
Он скрипит на зубах, колется и выглядит так, будто его лучше не трогать даже в перчатках. Ацтеки называли его пищей богов. Мексиканцы — вкусом детства. А современные диетологи считают продуктом, который «спасает печень и делает кожу, как у младенца».
Неистовый Виссарион окрестил этот роман в стихах энциклопедией русской жизни. А какая жизнь без застолий? Обратимся к литературоведу-пушкинисту Юрию Лотману и кулинарным книгам XIX века за разъяснением.
Сегодня блоки высушенной лапши с различными приправами продаются в любом супермаркете планеты. Популярный фастфуд спас от голода тысячи, стал символом студенческой жизни и побывал в космосе — но как он появился?
Прежде чем стать привычным всему миру способом проснуться, кофе проделал сложный путь из Эфиопии в Венецию через Йемен и Османскую империю. Его популяризации способствовали любопытные козы, сонные монахи и индийский контрабандист.
Сладость, якобы рожденную небрежным движением руки монарха, короли получали с приданым, а пролетарии ели с чаем. Сегодня ее можно найти на страницах всех кулинарных книг и прилавках самых пафосных кондитерских.
За стеклянную банку стерилизованного продукта император Бонапарт заплатил 12 000 франков, англичане получили ее совершенно бесплатно, а потом люди почти 50 лет испытывали танталовы муки, сидя перед жестянкой с продуктом длительного хранения.
Каким словом скандинавы пугали соседей, что на это ответили славяне, как японцы налаживали торговые связи и чем грозит неуемное поглощение пищи.
Блюдо из слоев теста, сыра и сытной начинки считается классикой итальянской кухни. Однако похожий рецепт был у англичан. Разбираемся, когда же оно появилось и какой вариант приготовления можно назвать классическим.
Для нас это доступная сладость, от нее принято отказываться во имя идеалов ЗОЖ. А когда-то она была дефицитным товаром, на котором делали состояния.
Этот стремительный путь от торговой тележки до ресторанного комплекса, гордости Нью-Йорка, — одна из самых вкусных историй успеха. Простая сосиска в булке превратилась в символ нации.
Почему одни зерна кукурузы взрываются, а другие нет? Правда ли, что индейцы видели в готовом попкорне не только облака, но и свою судьбу? Может ли это блюдо способствовать взаимопониманию людей?
Десерт знаменит не только нежным вкусом и узнаваемой формой ракушки. Он неразрывно связан с именем Марселя Пруста. Рассказываем, как писатель превратил обычное лакомство в метафору и чем вдохновил нейробиологов.
В 1929 году начался экономический кризис, захлестнувший западный мир. Впрочем, любой крах дает новые возможности, чем Америка, влекомая в светлое будущее своей большой и всеохватывающей мечтой, воспользовалась сполна.
