9 сентября в издательстве «Альпина.Проза» выйдет дебютная книга Татьяны Столяр «Я есть жир» (18+). Журналист, соосновательница телеграм-канала «Антиглянец» и арт-коллекционер провела финальную схватку в многолетней борьбе с лишним весом. Получился увлекательный автофикшен с вкраплениями эссеистики, сценария и репортажа. ЧТИВО первым публикует главу книги.

Методов борьбы с лишним весом — превеликое множество. Кажется, всю нашу сознательную жизнь из разных источников — от глянца и телевидения до вертикальных минутных видео — доносятся советы, рекомендации, лайфхаки под общим названием с «как слепить тело мечты». Бодипозитив, о котором трубил Голливуд, оказался пустышкой — главные его адепты пробуют чудо-уколы и мир накрывает тренд ozempic skinny. В этом бесконечном вихре диет, упражнений, весов, инсулинорезистентности оказывается журналист, бросающая вызов лишним килограммам на другом уровне — творческом, литературном, психологическом.
Соосновательница телеграм-канала «Антиглянец» и арт-коллекционер Татьяна Столяр на поле боя за фигуру мечты не новичок — она в этой изматывающей схватке с юности. И, по правде сказать, устала. Поэтому решила написать не сообщение новому нутрициологу, а книгу, чтобы столкнуться с врагом в родной для себя плоскости и на своих условиях.
Так появилась «Я есть жир» — многоуровневое произведение, в котором автофикшен соседствует с эссеистикой, сценарием и репортажем. Оруженосцами Столяр в главной схватке стали андеграундные художники, братья-близнецы Алексей и Антон Яковлевы. Они писали портреты Татьяны на протяжении всего исследования. В книге «Я есть жир» вы не увидите ответа на вопрос «Как похудеть раз и навсегда?», но найдете много ответов на другие, более важные, определяющие нашу жизнь вопросы.
Кира Котова и самые желанные и ненавистные блюда
Овсяная каша
Документация перформанса «Кира не хочет есть овсяную кашу» была сделана на VHS-камеру 15 мая 1997 года. Запись продолжительностью сорок пять минут хранится на магнитной ленте в семейном архиве в тумбочке под телевизором на даче семьи Котовых. Запись сделал оператор по имени Олег, которого родители Котовой наняли, чтобы он фиксировал будни их дочери Киры в детском саду.
На записи маленькая Кира сидит за низким столиком и пытается одолеть серую массу из овсянки, которую ей приказала съесть воспитательница. На заднем плане дети, уже съевшие свою кашу, играют в кубики и куклы. Котова ест комочки слипшейся каши, едва открывая рот. Периодически к ней подходит светловолосая воспитательница с химической завивкой и кричит, чтобы девочка поторопилась, иначе так и будет сидеть, пока все играют.

Незнакомец с камерой.
Антон Яковлев
Иногда главная героиня оглядывается по сторонам и едва сдерживает слезы, видя играющих одногруппников. Кира давится кашей на протяжении сорока трех минут. На сорок четвертой минуте к ней подходит воспитательница-блондинка, отнимает у нее ложку, зачерпывает кашу с горкой и сует в рот Кире. Девочка начинает плакать и сопротивляться, она закрывает рот ладошками.
Воспитательница одной рукой разжимает ей рот, другой сует ложку с кашей. У оператора начинает дрожать рука, камера двигается по направлению к Кире и насильнице. Запись обрывается.
Бабушкины пирожки с маком
Больше своего дня рождения Котова любила время в начале августа, когда деревенская бабушка, в честь которой Котову и назвали Кирой, пекла пирожки. В пирожковый день Кира-старшая вставала в пять утра, замешивала тесто, давала ему настояться. Отдельным пунктом шла подготовка мака. В шесть утра две Киры выходили на огород и обрывали сухие головки мака. Затем они скидывали их в пластмассовое ведерце из-под майонеза. После чего Дед толок мак в ступе, изготовленной из гильзы от немецкого снаряда (ступа досталась Кире-старшей от ее бабушки). Затем Кира-старшая начиняла тесто маково-сахарным месивом и отправляла в печь.

Алексей Яковлев

Антон Яковлев
В то утро Кира проснулась аккурат, когда Кира-старшая уже выпускала куриц во двор. Котова надела футболку и старые братовы штаны, они с бабушкой взяли корзинку и пошли за маком. Когда они подошли к огороду, Кира-старшая ахнула: «Что за чудо такое?!»
Кира выглянула из-за бабушкиной юбки и увидела плантацию палок — маковых головок на них не было. «Наркоманы, проклятые, оборвали. На той неделе у продавщицы, теперь у нас. Чтоб они, твари, на стену полезли».
«И чтоб оттуда упали», — добавила Кира.
Творожная запеканка с изюмом
В детском саду для Киры не существовало еды отвратительнее, чем творожная запеканка. Котова считала ее худшим изобретением человечества. Запеканка была ужаснее даже овсянки на воде.
Запеканка повара Алевтины была с твердой бурой корочкой, рыхлой серединой и мерзким влажным низом. И вся утыканная похожим на козявки изюмом. Ее давали после обеда в понедельник, среду и пятницу «на сладкое».
А еще у Котовой в детском саду был Владик. Котовой нравился Владик, а Владику очень нравилась Котова, и, если бы не тихий час, они бы были неразлучны. У Владика были золотые кудри, голубые глаза и правильные черты лица, он любил дурачиться и всех смешить. Кира, дома изучавшая энциклопедию про собак, считала, что Владик похож на золотистого ретривера, и в шутку называла его Щенком.

Алексей Яковлев
Как водится у настоящих друзей, у Щенка и Киры была тайна — металлическая зажигалка, как из американских боевиков, которую Щенок стащил у дедушки. Обычно на прогулке Кира и Щенок сидели в углу двора и поджигали пух и листву. Но однажды Кира случайно закинула зажигалку за шкаф. Дети всеми силами пытались ее оттуда достать, поддевали линейкой, умудрились даже засунуть туда древко детской лопаты, но ничего не вышло. В конце концов Щенок очень разозлился и заявил, что простит Котову только в том случае, если та будет две недели съедать за него запеканку.
Каждый понедельник, среду и пятницу Кира ела ненавистную запеканку за себя и за друга. Воспитательницам было чем заняться в большой группе, поэтому они не замечали, что Котова, давясь и плача, ела блюдо повара Алевтины. А Щенок сидел рядом, контролировал процесс и напоминал Котовой о любимой зажигалке.

Алексей Яковлев
Во второй запеканский понедельник Кира решила поинтересоваться у друга, что произойдет, если она откажется есть его запеканку. Владик пригрозил, что он расскажет про зажигалку дедушке и тот накажет Киру. Тогда Котова решила притвориться больной, чтобы не ходить всю неделю в садик: сказала маме, что у нее очень болит живот. Но мама ответила, что не может сидеть с Кирой, поскольку ее не отпустят с работы.
Кира давилась запеканкой еще в среду, но в пятницу, когда перед ней в очередной раз поставили запеканку, Котова испытала невообразимую злость. Злость на Щенка за то, что он заставил ее страдать. Злость на зажигалку, потому что она там валяется за шкафом, а Котова тут мучается. Наконец, на себя, потому что позволила Щенку так с собой обращаться.
Котова оттолкнула тарелку с запеканкой и крикнула Владику, что она не боится, если тот расскажет дедушке. Вечером пришел дедушка и долго разговаривал с Владиком в раздевалке. Потом дедушка снял обувь, зашел в группу, отодвинул шкаф, взял с пола зажигалку и положил себе в карман.
Салат «комбикорм»
В семье Котовых лучше всех готовил отец. Он был силен по части сложных блюд вроде нескольких вариаций узбекского плова (научился в туре по Ташкенту и Бухаре). Котов-отец и со сладким был на «ты»: готовил пирожные «Картошка» и эклеры. Мама Киры готовила, мягко говоря, так себе. Не удавались матери ни куриные котлеты, ни голубцы, ни яблочный пирог. Ее блюда выглядели приятно, заманчиво пахли, но почему-то были пресными.
Кира же готовить вообще не умела и учиться не собиралась. Ее максимумом была яичница и разогретая на сковородке гавайская смесь с майонезом. Но однажды, когда Кире было пятнадцать лет, она наткнулась в VK на рецепт салата: три стандартные пачки (или одна большая) сухариков «Три корочки» со вкусом семги или бекона, банка консервированной кукурузы, банка красной фасоли в собственном соку — все это нужно было заправить большим количеством майонеза и поставить на час в холодильник, чтобы сухари размякли.

Антон Яковлев
Кира, прочитав этот рецепт, впервые в жизни по собственной воле пошла готовить. Когда она попробовала настоявшийся в холодильнике салат, поняла, что ничего вкуснее в жизни не ела. Матери вкус тоже понравился, но она сказала, что внешне салат напоминает комбикорм. Название «Комбикорм» прижилось.
«Комбикорм» стоял на новогоднем столе, когда Котова праздновала с родителями и соседями по этажу. «Комбикорм» был любимой едой ее подруги Насти. Им обжирались кавалеры Киры, старшеклассники Кирилл и Витя, на многочисленных вписках. «Комбикормом» Кира больше всего любила зажирать разочарование, боль и скуку.
Когда повар стриптиз-клуба, где Котова праздновала свое тридцатилетие, спросил, есть ли у нее любимое блюдо, Кира продиктовала ему рецепт главного салата ее жизни. В юбилей гостей ждало огромное корыто с надписью «Комбикорм». Когда все были в сборе, Кира объявила, что такой салат нужно есть только по-свински, без рук, и встала на четвереньки. Ее примеру последовали две стриптизерши, а затем и друзья.










